CARACTERÍSTICAS

Queijo curado, de pasta semi-mole a mole, branca uniforme, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha e cabra biológico por acção do coalho.

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Tempo mínimo de cura: –
Ingredientes: Leite cru de ovelha e cabra biológico (Origem: Portugal), sal e coalho.
Tamanho: Médio (0,700kg a 1,100kg)