CARACTERÍSTICAS

Queijo de ovelha, cabra e vaca curado, de pasta mole branca uniforme, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha, cabra e vaca por acção do coalho.

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Tempo mínimo de cura: –
Ingredientes: Leite cru de ovelha, cabra e vaca, sal, coalho e conservante: E235.
Tamanho: Pequeno (0,400 a 0,600kg)